ระวัง! ภัยจากกล่องโฟม

ความเร่งรีบและความสะดวกสบาย ทำให้กล่องโฟมกลายเป็นทางเลือกใหม่ของหลายๆ  คน กล่องโฟมทำจากพลาสติกชนิดหนึ่ง ที่ผลิตจากเม็ดพลาสติก  เช่น โพลีเอทิลีน โพลียูรีเทน แต่ที่นิยมใช้มากที่สุด  คือ โพลีสไตริน อาจเป็นเพราะ คุณสมบัติที่เบายืดหยุ่นตัวเก็บความร้อนความเย็นได้ดี  ไม่ดูดน้ำมัน และไม่ดูดน้ำ  กล่องโฟมจึงกลายเป็นเป็นภาชนะบรรจุ อาหารที่ ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเวลาอันรวดเร็ว
  สารสไตรีน หรือสไตรีนโมโนเมอร์  สามารถแพร่กระจายตัวเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว หากมีการสลายตัวออกมาในอาหาร จะถูกสะสมในชั้นไขมันของร่างกาย  ซึ่งกำจัดออกได้ยากมากและด้วยกระบวนการเผาผลาญ พลังงานของร่างกาย สารชนิดนี้จะทวีความเป็นพิษสูงกลายเป็นสารก่อมะเร็งอีกชนิดหนึ่งด้วย นอกจากนั้นแล้วสไตรีนยังมีผลโดยตรงต่อระบบประสาท

  ปัจจัยที่ทำให้สารเคมีจากโฟมออกมาก็คือ ความร้อน ไขมันและระยะเวลากับการสัมผัส อาหาร ยิ่งเป็นอาหารที่ร้อนมาก มันมาก และใส่ไว้นานมากก็ยิ่งมีโอกาสเสี่ยงมากขึ้น แม้ว่าโฟมจะผ่านกระบวนการที่ ทำให้สามารถทนความร้อนได้ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะบรรจุอาหารได้ทุก อย่างเพราะจริงๆแล้วโฟมทนความร้อนได้เพียง 70-85 องศาเซลเซียสเท่านั้น
 
  ข้อแนะนำเบื้องต้นสำหรับการเลือกซื้ออาหารที่บรรจุด้วยกล่องโฟม
  1. หลีกเลี่ยงการซื้ออาหารที่ปรุงร้อนทันที่ โดยเฉพาะอาหารที่บรรจุกล่องโฟม
  2. ห้ามนำอาหารที่บรรจุในกล่องโฟมเข้าไปอุ่นในเตาไมโครเวฟ  เพราะเมื่อ ความร้อนพิ่มสูงขึ้น สารเคมีในโฟมจะละลายและ ปนเปื้อนออกมาในอาหาร
  3. กล่องโฟมที่ผ่านการใช้งานแล้ว ไม่ควรนำกลับมาใช้ซ้ำอีก เพราะโฟมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับเอาฝุ่นและสิ่งสกปรกรวมทั้งเกิด
การขูดขีดเป็นรอยง่ายซึ่งเป็นช่องทางสะสมเชื้อโรค
  4. หากหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารบรรจุกล่องโฟมไม่ได้  ให้ใช้แผ่นพลาสติกรองในกล่องอย่างเสมอ  เพื่อป้องกันเศษสกปรก
ที่ตกค้างอยู่และป้องกันการสัมผัสกับอาหารโดยตรง

จากนิตยสาร ชีวจิต

จากลิ้ง http://www.dekvanzclub.in.th/smf/?topic=9879.msg11395;topicseen#msg11395

Credit : DekvanzClub